W poprzednim artykule wyjaśniliśmy drogę, jaką pokonuje bakłażan: od nasionka do bakłażana . Oczywiście bakłażany muszą jeszcze dotrzeć do konsumentów. Jak to się dzieje? Opowiemy o tym w tym artykule!
Od bakłażana w szklarni do bakłażana na talerzu
Aby zapewnić najlepszą jakość, plantatorzy Purple Pride zbierają plony każdego dnia. Bakłażany są sortowane i ostatecznie pakowane do beczek typu, jakiego życzy sobie klient końcowy. Po zebraniu, posortowaniu i zapakowaniu bakłażanów na miejscu, są one transportowane do centrum dystrybucyjnego. I to wszystko tego samego dnia! Zbiór rano i załadunek zamówień do transportu do detalisty po południu.
Aby łańcuch dostaw był jak najkrótszy, wiele zamówień jest wysyłanych bezpośrednio do centrum dystrybucyjnego sprzedawców detalicznych Growers United w Holandii. Centrum dystrybucji zapewnia, że bakłażany docierają do supermarketów, hurtowni, punktów gastronomicznych i restauracji. Transport jest zawsze klimatyzowany, a temperatura w ciężarówce jest ustawiona na minimum 10 stopni. Podczas transportu bardzo ważne jest, aby bakłażany nie były umieszczane w pobliżu produktów emitujących etylen. Dlaczego? Aby uniknąć uszkodzenia bakłażanów.
Proces od nasiona do klienta może wydawać się długi, ale w rzeczywistości bakłażan wychodzący ze szklarni znajdzie się na czyimś talerzu nie później niż 10 dni później! Czasami bakłażany w centrum dystrybucyjnym są nawet przeładowywane bezpośrednio do sklepów w ciągu nocy, dzięki czemu trafiają na półki sklepowe w ciągu 24 do 48 godzin od zbioru!
Warto wiedzieć, że nasze bakłażany są transportowane na cały świat. W ten sposób trafiają między innymi do Europy Północno-Zachodniej (Niemcy, Skandynawia i Anglia), Stanów Zjednoczonych, Kanady i Europy Wschodniej. Z całkowitej produkcji bakłażanów Purple Pride 85% jest eksportowane za granicę, a około 15% naszych bakłażanów pozostaje w Holandii.
Udział usług gastronomicznych jest obecnie niewielki, co ma związek z wieloma zamknięciami z powodu pandemii koronawirusa. Obecnie około 85% produkcji trafia do sprzedaży detalicznej, a 15% do gastronomii, za pośrednictwem hurtowników m.in. w Anglii i Niemczech.
Warto wiedzieć, że jesteśmy członkiem organizacji sprzedażowej Growers United. Wraz z dwoma innymi producentami bakłażanów jesteśmy częścią grupy produktowej Purple Pride. Nasz cel? Wprowadzenie bakłażanów do cotygodniowego menu! Dzielimy się również wiedzą między sobą w grupie produktów. Growers United zajmuje się sprzedażą i marketingiem, a także odciąża hodowców w zakresie bezpieczeństwa żywności, doradztwa w zakresie uprawy i kontroli.
Zespół sprzedaży i marketingu działa jako eksperci od bakłażanów dla klientów detalicznych. W ten sposób planowana jest współpraca z detalistami. Obejmuje to planowanie promocji cenowych i działań marketingowych, takich jak pokazy gotowania, karty z przepisami w sklepie i online.
Aby być na bieżąco z najnowszymi trendami, zmianami na rynku, możliwymi motywami zakupowymi i barierami w zakupie bakłażana, marketerzy współpracują z wieloma organizacjami zajmującymi się zakupami i danymi rynkowymi. Należą do nich GFK, Kantar i Nielsen. Mając tę wiedzę, marketerzy mogą pomóc sprzedawcy detalicznemu w przygotowaniu ukierunkowanych i skutecznych działań marketingowych, aby ostatecznie zwiększyć sprzedaż detaliczną na metr kwadratowy. Ponownie przyczynia się to do realizacji głównej misji Purple Pride: wprowadzenia bakłażanów do cotygodniowego menu każdego!